گیاه آویشن باغی با نام علمی Thymus vulgaris .L بومی منطقه مدیترانه بوده و از قدیمیترین گیاهان ادویه ای و نماد شجاعت میباشد. این گیاه، گیاهی خشبی و چند ساله با برگهای کوچک نیزهای شکل و بدون نوک و بدون دمبرگ می باشد.
ترکیبات شیمیایی این گیاه شامل روغنهای فرار (ترکیب شاخص تیمول می باشد)، مواد تلخ، مواد صابونی، فلاونوئیدها و تاننها است. آویشن به واسطه ترکیبات فوق در صنایع دارویی، غذایی، دام و طیور و آرایشی و بهداشتی مورد استفاده قرار می گیرد.